Introduction
Ah, la tarte Tatin, cette icône sucrée qui pourrait bien être le fruit d'une maladresse digne des meilleures comédies de Shakespeare ! Glissez-vous dans la peau d'un chef étoilé et transformez votre cuisine en scène de théâtre culinaire avec notre recette maison. Une simple pomme peut-elle vraiment bouleverser un repas ? Évidemment, surtout lorsqu'elle est caramélisée avec amour et délicatement posée sur un lit de pâte dorée. Préparez-vous à éblouir vos convives, même si vous n'avez jamais mis les pieds dans un restaurant à SAINT-JEAN-DE-MONTS.
Les Ingrédients
- 5 pommes Golden
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 sachet de sucre vanillé
- Jus d'un demi-citron
La Recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Laissez caraméliser légèrement.
- Ajoutez les quartiers de pommes et le jus de citron dans la poêle. Laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant délicatement pour bien enrober les pommes de caramel.
- Disposez les pommes dans un moule à tarte en formant une rosace. Recouvrez avec le caramel restant.
- Déroulez la pâte feuilletée sur les pommes et rentrez les bords à l'intérieur du moule.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez tiédir avant de démouler.
Conclusion
Et voilà, votre tarte Tatin est prête à être savourée ! Sa simplicité n'a d'égal que le plaisir qu'elle procure. Pour les plus audacieux, pourquoi ne pas essayer une version salée avec des oignons caramélisés à la place des pommes ? La cuisine est un vaste terrain de jeu, et chaque recette est une aventure. À vos fourneaux, et laissez libre cours à votre créativité !